في مجال الزراعات البديلة والهامة التي تعمل بها مصلحة الأبحاث العلمية الزراعية Lari، ولجهة السعي نحو بدائل غذائية من نوع البروتينات، تتجه المصلحة عبر جهود مديرة فرع زراعة الفطر المهندسة دارين حداد بزراعة أصناف متعددة من الفطر الذي يمكن استهلاكه، كما يقوم الفرع ببيع المواد التي تسمح لأي شخص بزراعة الفطر .
وتعتبر زراعة الفطر جديدة في لبنان والوطن العربي وواعدة ومفيدة للصحة ومربحة اقتصادياً.
