خلصت دراسة علمية حديثة الى أن الحمص Chickpeas الموجودة في مأكولات عدة قادر على خفض مستوى السكر في الدم لدى الإنسان بشكل سريع بعد تناوله مباشرة.

وتوصل العلماء في هذه الدراسة إلى أن الحمص يتميز باحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والألياف التي تعمل بدورها على إبطاء امتصاص الجسم للكربوهيدرات، ما يؤدي بدوره إلى إبطاء تجزئة الغلوكوز والسكر في الدم.

وأكدت الدراسة أن تناول وجبة واحدة من الحمص يومياً يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لمدة ستة أسابيع. بحسب ما أشارت "الشرق الأوسط" اللندنية، لافتة إلى أن الخبراء خلصوا إلى أن الحمص يساعد في تعديل مستويات الغلوكوز والسكر الذي يلعب دوراً كبيراً في زيادة الوزن، أي أنه يعد وجبة مثالية لمن يريدون مواجهة السمنة والوزن الزائد.