اكتشف علماء معهد بيولوجيا النظم الغذائية بجامعة ميونيخ للتكنولوجيا في ألمانيا وجود مادة في الزنجبيل تنشط خلايا المناعة في الجسم، وفق ما نقل موقع "لينتا. رو" الروسي.

وتشير مجلة "التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء" إلى أن الباحثين اكتشفوا خلال اختبارات أجروها أن 15 ميكروغراماً من مادة الجينجيرول (مركب كيميائي في الزنجبيل) لكل ليتر تكفي لجعل الخلايا المناعية في حالة تأهب قصوى.

وأضافت المجلة أن استجابة الخلايا التي تعرضت لببتيد يحاكي العدوى البكتيرية كانت أقوى بنسبة 30 بالمئة. ووفقاً للباحثين حتى تركيز بسيط لمادة الجينجيرول له تأثير محفز لخلايا المناعة.