يحتوي الدم على السكر بصورة منتظمة ومستمرة، وقد يبدو هذا سيئًا عند سماعه لأول مرة، لكنه في الواقع ضروري لصحتك وطاقة جسمك. يأتي سكر الدم هذا من الأطعمة والمشروبات التي تتناولها، مما يعني أن نظامك الغذائي يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على مدى ارتفاع أو انخفاض هذه المستويات.

وبينما يحتاج الجسم إلى كمية ونسبة معينة من السكر في الدم في جميع الأوقات، فإن وجود مستويات عالية جدًا على مدى فترات زمنية طويلة يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة. تتطلب إدارة نسبة السكر في الدم أكثر من مجرد التركيز على الطعام الذي تتناوله، ولكن هذا يعتبر عنصرا مهما للغاية، وفقا لموقع Eat This Not That، وبعد استشارة أخصائيين في التغذية

أولا: إجمع بين الكربوهيدرات والبروتين

يعتبر البروتين عاملًا رئيسيًا في الحفاظ على صحتك، خصوصا إذا كنت تحاول مراقبة مستويات السكر في الدم ومنع حدوث ارتفاع كبير في هذه المستويات.

تقول أخصائية التغذية إيمي جودسون، ومؤلفة كتاب The Sports Nutrition: "يساعد البروتين على إبطاء عملية الهضم، مما يعني أنه يجعلك ممتلئًا بشكل أسرع ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول، كما أنه يبطئ من سرعة دخول السكر أو الجلوكوز إلى مجرى الدم"، وأضافت: "لذلك، عندما تقترن الكربوهيدرات (النشويات) بالبروتين في الوجبة، يرتفع سكر الدم بشكل أبطأ وبصورة أكثر ثباتًا، لذا فالجمع بين الأطعمة مثل البيض والحبوب الكاملة، والجمع بين الشوفان واللبن والدجاج والأرز ولحم البقر والبطاطا الحلوة والمقرمشات والجبن، إلخ...، ستحافظ على نسبة السكر في الدم أقل وأكثر استقرارًا على مدار اليوم ".

ثانيا: المشروبات الغازية

تعد المشروبات الغازية العادية للأسف واحدة من أكثر المشروبات ضررًا، خصوصا لمرضى السكري أو الذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.

تقول الخبيرة الطبية في التغذيى لورين ماناكير، مؤلفة كتاب الطبخ للحمل وتغذية الخصوبة لدى الذكور: "إن شرب الصودا سيحمل جسمك مليء بالسكريات دون أي بروتين أو ألياف أو دهون صحية يمكن أن تساعد في دعم السكريات الصحية في الدم"، ونصحت "بالتمسك بشرب الماء أو الماء المكربن ​​خالي من السكر بدلاً من ذلك".

ثالثا: ركز على الأطعمة الغنية بالألياف

تعتبر الألياف، مثلها مثل البروتين، مكونًا ضروريًا لنظام غذائي صحي للتحكم في مستويات السكر في الدم.

تقول جودسون: "الكربوهيدرات هي الأسرع من بين جميع المغذيات الكبيرة، ولكن الألياف، وهي مادة مغذية موجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات والمكسرات والبذور، لا تهضم وبالتالي تبطئ عملية الهضم، وتساعد الألياف على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات، لذا عليك اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 100 بالمئة من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل بنسبة 100 بالمئة وما إلى ذلك، بالإضافة إلى البطاطس والبطاطا الحلوة مع القشرة، و يمكن أن تساعد الفاكهة ذات القشرة الصالحة للأكل في تنظيم نسبة السكر في الدم خصوصا مع تقدمنا ​​في العمر ".

رابعا: أضف المكسرات إلى وجباتك

"المكسرات هي وجبة خفيفة صحية بشكل لا يصدق لتضمينها في وجبات يومك"، ووفقًا لماناكير، "فهي رائعة للمساهمة في تنظيم نسبة السكر في الدم أيضًا".

وأضافت: "تحتوي المكسرات على توازن من البروتينات النباتية، والألياف، والدهون الصحية، وهي ثلاثة عناصر مغذية يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، أضف حفنة منها إلى الحبوب أو السلطة أو اللبن (الزبادي)."

خامسا: لا تأكل الكربوهيدرات بمفردها

وأخيرًا، تحذر جودسون من "تجنب تناول الكربوهيدرات بمفردها دون أي مغذيات إضافية"، وتقول: "نظرًا لأن الكربوهيدرات تهضم بالصورة الأسرع من بين جميع المغذيات الكبيرة، فإن لديها القدرة على إحداث ارتفاع في نسبة السكر في الدم عند تناولها بمفردها، ويمكن أن يؤدي تناول الخبز أو الفاكهة أو حتى المعكرونة وحدها إلى زيادة نسبة السكر في الدم بشكل أسرع. تأكد من إضافة البروتين إلى الوجبات والوجبات الخفيفة للمساعدة في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم".

الترجمة بتصرف عن موقع Eat This Not That