في خطوة تندرج في سياق أنشطتها الاستثنائية من حيث تكريس الاستدامة عبر المجتمع المحلي المحيط بها، وكما هي العادة دائما في هذا المسار الذي انتهجته إدارتها، أطلقت محمية أرز الشوف Shouf Biosphere Reserve دورات تدريبية حول الزراعة المستدامة في قرى وبلدات: عين داره، عين زحلتا، الباروك-الفريديس، بتلون، مرستي وبعذران.

وأهمية هذه الدورات أنها تتمحور حول الاقتصاد الزراعي والزارعة المستدامة، التراث الغذائي، الإنتاج الحيواني والصناعات الغذائية، والنباتات البرية التقليدية الصالحة للأكل.