أكدت خبيرة صحية بريطانية أن الملفوف يعد واحدا من أهم الخضروات نظراً لتأثيره الإيجابي على متوسط معدل العمر ومنع تطور السرطان، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
ونقل موقع "اكسبريس" البريطاني عن الخبيرة كريستينا ميكستاس، أن الملفوف يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، فضلا عن الفيتامين "سي" والمنغنيز بالإضافة الى المغذيات النباتية.
ويساعد هذا النوع من الخضروات لاحتوائه على مادة السلفورافان في منع الإصابة بأنواع من السرطانات كسرطان المريء وسرطان البنكرياس، إضافة الى التقليل من الأورام والالتهابات.
وفي هذا الإطار، يوصي الأطباء في "مايو كلينك" بتناول أكبر قدر من الملفوف لتزداد قيمته الغذائية مع ضرورة التوقف عن تناول المواد التي تنشط الالتهابات، ومن هذه المواد الأطعمة المقلية والمشروبات السكرية والمخبوزات.
