طور علماء بريطانيون آلية حسابية تتيح لكل شخص حساب كمية ثاني أوكسيد الكربون المنبعثة في الغلاف الجوي كل عام من جراء عاداتنا اليومية في تناول القهوة.
وأشارت موقع "الرؤية" نقلا عن صحيفة "ديلي ميل" البريطانية إلى أن المقياس أو الآلة الحاسبة جرى تطويرها بواسطة البروفيسور لوسي زابوروسكا من كارديف باستخدام منصة حاسبة تمكن كل شخص من إدخال عدد أكواب مشروبات القهوة المختلفة التي يتناولها كل أسبوع.
وتبحث الآلية أيضاً في تأثير طرق الزراعة وإنتاج الحليب وحتى الأكواب الورقية المستخدمة لتقديم المشروب وحساب تأثيرها على البيئة، ووجدت الدكتورة زابوروفسكا أن 10 مشروبات من اللاتيه أسبوعياً تعادل 125.2 كلغ من ثاني أوكسيد الكربون سنوياً، ما يعني أنها تتطلب 72800 ليتر من الماء في الري.
وذكرت أنها كانت متحمسة لإنشاء آلية لحساب بصمة القهوة الكربونية لأنها من عشاقها، واستناداً إلى بصمتك في القهوة، ستقدم الآلة الحاسبة أيضاً نصائح حول كيفية شرب القهوة بشكل أكثر استدامة، بما في ذلك التبديل إلى أكواب قابلة لإعادة الاستخدام.
وتتوقع الدراسات أن يؤدي الطلب العالمي على القهوة إلى زيادة الإنتاج 3 مرات بحلول عام 2050، في الوقت نفسه تقريباً حددت الدول هدفاً بعدم إضافة أي انبعاثات إضافية لثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي، والمعروفة باسم "صفر انبعاث".
وبعد مشاهدة قصة حول مقهى غطى أرضيته بأكواب تستخدم لمرة واحدة لتوضيح مستويات النفايات، أدركت الدكتورة زابوروفسكا أنها بحاجة إلى شيء مرئي لتقدير الأثر البيئي لعادتها اليومية، وأوضحت أن فهم تأثير العادة اليومية في تناول القهوة على البيئة هو خطوة نحو تبني خيارات أكثر استدامة، وكشفت أن شرب القهوة بأنواع بديلة من الحليب النباتي غير الحليب البقري، يخفض البصمة الكربونية إلى النصف.
ويتم شرب نحو 400 مليون فنجان من القهوة يومياً في الولايات المتحدة و95 مليوناً في المملكة المتحدة، وهي ثاني أكثر سلعة يتم تداولها بعد النفط، ولفتت زابوروفسكا إلى أنه مع ارتفاع درجات الحرارة وتزايد حالات الجفاف، سيكون من الصعب إنتاج القهوة الجيدة.
في سياق متصل، وجدت دراسة نُشرت في نيسان (أبريل) أن القهوة يمكن أن تصبح أكثر رقةً في المذاق في المستقبل حيث إن ارتفاع درجات الحرارة بسبب تغير المناخ قد يؤدي إلى أنواع أقل كثافة من الحبوب، لذا، فإن خفض البصمة الكربونية للقهوة، وتجنب أسوأ الآثار المترتبة على تغير المناخ، يمكن أن يؤدي إلى تذوق القهوة بشكل أفضل، كما يقول الخبراء.
